怎样保存萝卜（怎样保存萝卜干不变色）

1、埋藏储存：挖个宽1米左右，深0.6米到1.5米的土坑，将萝卜码于土坑的沟底，堆码时萝卜根部朝上，一个一个排紧，摆放一层后用干净、湿润的细土覆盖一薄层，上面再摆一层，最合用细土覆盖、整平、压实。

2、气调保鲜：萝卜在贮藏前晾晒一天，然后装入筐内，在贮藏间内码成方形垛，在筐外用聚乙烯塑料帐密封，采用自然降氧法进行贮藏。

3、冰箱保存：把萝卜放进塑料袋里，放进冰箱里，可保鲜一周左右。