肥胖者饮食注意什么 肥胖者饮食注意什么问题

肥胖者饮食注意什么 肥胖者饮食注意什么问题

除了先天遗传因素和疾病因素所致的肥胖,其他人的肥胖的根源在于吃。显然让肥胖者少吃减肥是不太现实的,但是在不减少量的基础上饮食搭配比例、控制饮食节奏是一种控制肥胖的有效手段,那么肥胖者应如何安排饮食呢?

充分摄取蛋白质、维生素和矿物质

每餐吃肉、鱼、蛋、乳类和大豆制品中的2种以上;绿黄色和谈色蔬菜相配合着吃;充分摄取蘑菇、魔芋类食物。要设法获得饱腹感。吃一些汤类、耐嚼的食品。

多吃粗粮

精制食物热能密度高,脂肪含量高,容易造成能量摄入过剩;食物越精,微量元素锰、铬的含量越低,锰可以加速脂肪的氧化分解,并减少脂肪在肝脏的堆积,铬可以调节胰岛素的分泌,控制食欲;食物过于精细时,胃肠蠕动不活跃,经常便秘,从而造成腹部肌肉松弛,易造成脂肪堆积。

控制进食速度

肥胖者大多食欲良好,吃东西很快,食物未得到充分咀嚼就咽下,常常已经吃了不少东西仍感到饥饿,并且,由于咀嚼时间过短,迷走神经仍处于过度兴奋的状态,导致食欲亢进。因此,肥胖者必须养成每口食物咀嚼20次后再咽下的好习惯。

少吃零食

大部分肥胖者爱吃冷饮、糖果、糕点、花生米、巧克力等零食,这些大多是糖多、油多的食物,注住会造成体内聚集的总热量超标。因此,要确定规则的、正确的进食时间。

不可多吃糖

糖分不但容易吸收,而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性,并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌,从而导致脂肪蓄积。

不要偏食

偏食能导致营养摄取的不平衡。缺乏维生素B便能导致肥胖,因为维生素B能使脂肪变成能量。因此,肥胖者要多吃糙米、新鲜蔬菜、水果。

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