什锦烩鱼肚（什锦烩海鲜）

步骤1

准备食材：鱼肚200克、虾仁20克、青豆20克、胡萝卜20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、水发香菇20克、火腿20克、油适量、盐1茶匙。

步骤2

鱼肚洗净切小块。

步骤3

虾仁洗净切丁。

步骤4

香菇切片。

步骤5

火腿切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

胡萝卜切丁。

步骤9

锅中烧热水倒入鱼肚、料酒焯水2分钟捞出备用。

步骤10

锅中倒油，油热加入姜、蒜爆香。

步骤11

然后加入香菇、鱼肚、火腿、胡萝卜、虾仁、青豆翻炒均匀加适量清水煮8分钟。

步骤12

最后加入盐调味即可。