炖什锦的做法（炖什锦怎么做）

步骤1

准备食材：红烧肉(成品)75克、去皮土豆75克、去皮茄子75克、胡萝ト75克、西红柿75克、黄瓜75克、青椒50克、葱末5克、姜末5克、蒜末10克、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、绍酒2匙、酱油1匙、食用油3匙。

步骤2

将去皮洗净的土豆切滚刀块。

步骤3

再把黄瓜、胡萝ト、茄子切成滚刀块。

步骤4

西红柿切小块。

步骤5

青椒去蒂、洗浄，切片备用。

步骤6

炒锅加入色拉油烧热，先下入姜末、葱末炝锅。

步骤7

再加入绍酒、酱油、精盐、白糖，加入适量清汤，烧开。

步骤8

然后放入红烧肉、胡萝卜块、土豆块，盖上盖子，炖至六成熟。

步骤9

再放入茄子块，炖至熟透。

步骤10

最后加入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜末，大火炖开。

步骤11

最后调入味精，出锅装盘即可。