双椒炒小鱼仔（辣椒炒小鱼仔的做法窍门）

步骤1

准备食材：风干小鱼仔100克、青杭椒30克、红杭椒20克姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、红油1茶匙、油适量。

步骤2

小鱼洗净备用。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

青杭椒切片。

步骤6

红杭椒切片。

步骤7

首先锅内倒入适量油，油温温6成热，倒入小鱼仔炸干水份，捞出备用。

步骤8

然后另起锅倒油，下入姜、蒜炒出香味，再倒入青红杭椒炒至断生。

步骤9

接着倒入炸好的小鱼仔翻炒均匀，再调入食盐、鸡精、生抽、红油炒至入味。

步骤10

最后盛入盘中，撒上白芝麻即可。