烤脑花的做法（正宗烤脑花菜谱）

步骤1

准备食材：猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

步骤2

香菜切末。

步骤3

小米椒切碎。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

锅中烧油至8成热。

步骤6

倒入小米椒、榨菜粒、香菜末，拌匀制成辅料。

步骤7

准备锡箔纸碗，表面刷上一层油。

步骤8

将一半辅料铺在碗底。

步骤9

放上猪脑。

步骤10

再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油。

步骤11

烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟。

步骤12

取出撒上葱花芝麻即可。