炒香菇怎么做（上海青炒香菇怎么做）

步骤1

食材：鲜香菇300克，青椒100克，小米辣3个，蒜2瓣，姜1克，大葱5克。
调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，孜然粉1克，胡椒粉1克，水淀粉2克。

步骤2

鲜香菇切片，青椒切丝，小米辣切片，蒜切片，姜切片，大葱切片。

步骤3

热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、小米辣，炒香，倒入鲜香菇，炒至出水，加入青椒、盐、生抽、孜然粉、胡椒粉，翻炒1分钟，淋入水淀粉，收汁即可。