在家怎么蒸素包子（在家怎么蒸素包子窍门）

　　面粉里加酵母和水拌成面团；揉面团，直到表面光滑，然后发酵；包菜洗净切碎，加盐腌制一下；粉丝浸泡半个小时切碎；包菜和粉丝混合，加香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌匀；面团分成小剂子，擀成面皮；面皮里放馅料包成包子。包子冷水上锅蒸20分钟；蒸好后焖5分钟即可。

　　在家怎么蒸素包子

　　主料：

　　面粉500g，包菜，粉丝

　　辅料：

　　香油20ml，蚝油5ml，酱油，白胡椒，辣椒粉，五香粉，糖

　　素包子的做法

　　1.在面粉里面加入2克酵母，然后加水搅拌成小面团；

　　2.反复揉面团，直到表面光滑为止，然后放在温暖的地方发酵；

　　3.包菜洗干净，沥干水分，然后切碎，加入适量盐，腌制一下，让其脱水；

　　4.粉丝用热水浸泡半个小时，然后捞出切碎备用；

　　5.把包菜和粉丝混合在一起，放进一个盆里，然后加入香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖搅拌均匀，做成馅料；

　　6.把发酵好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀制成面皮；

　　7.将馅料包进面皮里，然后包成包子；

　　8.锅里倒入清水，将包子放进笼屉，然后冷水上锅蒸20分钟左右；

　　9.蒸好后不要马上开盖，焖5分钟，取出即可。

　　小贴士：

　　1、素包子的馅料可以选择自己喜欢的食材进行制作，这里我用了包菜和粉丝。

　　2、擀制包子皮的时候，要四周爆，中间厚，这样蒸的时候就不会破皮了。